tarta cu feta si spanac

1spinach

„Spanakopita”, sau tarta cu feta si spanac greceasca, adie a primavara. Si pentru ca primavara inca nu vrea sa se instaleze pe la noi, propun s-o aducem in farfuriile noastre.

Poate fi servita atat ca aperitiv, garnitura sau chiar un pranz lejer. Asa cum frunzele verzi nu ar trebui sa ne lipseasca zilnic din meniu, e perfecta pentru a face plinul de vitamine, calciu, fier si potasiu.

Mai tineti minte desenul animat cu Popeye Marinarul? In fiecare episod, el golea continutul unei cutii de spanac. Atunci ii cresteau instant muschii si avea puteri fantastice :).

Cand coceam tarta, casa era plina de miresme imbietoare. Fiind extrem de gustoasa, a fost devorata in aceeasi zi …

Ce-am gasit prin bucatarie (pentru 4 persoane):
– 200g branza feta
– 200g frunze tinere de spanac
– 150g foi pentru placinte
– 3 oua
– 60g seminte de pin
– ½ lamaie
– oregano uscat
– ardei iute cayenne
– nucsoara
– o bucata de unt
– ulei de masline
– sare, piper
– 500g frunze de rucola (sau alte frunze de salata)

Formula magica:
Punem semintele de pin la prajit pentru cateva minute.
Intr-un vas spargem ouale si adaugam branza feta faramitata, putin piper macinat, o lingurita oregano uscat, coaja rasa de la o jumatate de lamaie si putin ulei de masline. Adaugam si semintele de pin rumenite.
Punem pe foc o tigaie in care adaugam putin ulei de masline si bucata de unt. Punem in ea o jumatate din cantitatea de spanac. Atunci cand primele frunze incep sa scada, adaugam si cealalta jumatate. Amestecam des. Cand spanacul a scazut si s-a ingrosat, luam tigaia de pe foc. Adaugam spanacul in amestecul de oua si radem deasupra o treime de nucsoara.
Intr-o tigaie care poate fi folosita la cuptor asezam hartie de copt pe care o stropim cu ulei de masline. Asezam in tigaie 4 foi de placinte pe care le stropim cu ulei, sare si piper cayenne. Repetam pana cand obtinem 3 straturi. Turnam in mijloc amestecul de oua si il intindem uniform. Intindem marginile foilor de aluat peste umplutura. Stropim cu ulei de masline.
Punem tigaia pe foc mediu la aragaz pentru a se coace partea de la fund. Apoi o introducem in cuptor timp de 18-20 de minute la 200°C. Va recomandam sa o serviti dupa ce a fost racita.
Spalam bine frunzele de rucola. Pregatim dressing-ul din 3 linguri de ulei de masline, sucul lamaii care a fost rasa, sare, piper. Asezonam salata.

Eu zic ca e subiect de actualitate: spanac vs hamburger.
http://www.youtube.com/watch?v=HtBhuYxiESk

20130330-_DSC2998 20130330-_DSC3000 20130330-_DSC3001 20130330-_DSC3008 20130330-_DSC3012  20130330-_DSC3015 20130330-_DSC3017

3 thoughts on “tarta cu feta si spanac

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *