aventuri olandeze. jurnal de calatorie. partea II.

Pe langa toata mancarea buna de care am avut parte in casa gazdelor noastre olandeze, am vrut sa descoperim si ce se mananca in afara. Chiar daca se spune ca nu exista bucatarie olandeza traditionala, noi am observat o tendinta vadita spre consumul de peste si produse de mare, dar si spre bucatariile asiatice (indonesiana in special) ca urmare a influentelor istorice ale colonialismului olandez.

In primul rand, la Haga am vizitat cea mai mare piata in aer liber din Europa. Se pare ca nici olandezii nu stiau ca piata lor are o astfel de faima. Acolo am gasit cele mai exotice produse: de la fructe, legume, seminte si mirodenii, pana la pesti si scoici nemaivazute pana atunci.

Continue reading

aventuri olandeze. jurnal de calatorie. partea I.

20130506-IMG_0179
Una din placerile mele preferate, pe langa mancarea buna, este placerea de a calatori. Gustul cutreieratului lumii l-am deprins de la tata care a vazut o jumatate de lume si care m-a incurajat mereu sa descopar noi orizonturi. Pastrez amintiri nemaipomenite de la prima mea calatorie in Franta, la numai 15 ani, cand am facut cu tata drumul vinului din Burgundia pana la Cognac.

Anul acesta, am sarbatorit Pastele departe de casa. Olanda o cunosteam deja, dar acum am vazut-o cu ochi diferiti descoperind locuri si lucruri noi care m-au incantat.

Continue reading

un dîner français. partea III.

20130331-_DSC3063-tile

Dupa ce ne-am delectat cu un entrée delios cu fenicul si un plat de iepure cu mustar, a venit si randul unui desert lejer.

Denumirea clafoutis, prajitura originara din regiunea Limousin (centrul Frantei), este atestata pentru prima data in 1864. Reteta originala presupune utilizarea excluziva a cireselor cu tot cu samburi. Dar astazi se cunosc foarte multe variatii ale clafoutis: cu visina, mar, caisa sau pruna. Atunci cand nu sunt utilizate cirese, desertul ia denumirea de flognarde sau far breton.

Continue reading