cod alb cu migdale

20130623-_DSC4912-tile

Intr-o zi de vara atat de calduroasa, ce poate fi mai bun decat sa stai la umbra unui nuc cu o carte in mana?

Si pentru ca nu ne putem hrani doar spiritual, un pranz lejer, gatit in numai 15 minute, ne face ziua implinita.

In sfarsit, a aparut si la noi fileul de cod alb proaspat. Codul are carnea frageda si foarte putine grasimi. Inspirandu-ma dintr-o reteta frantuzeasca, l-am gatit la cuptor cu cimbrisor, l-am servit cu sos de migdale, piureu de cartofi dulci si salata de castraveti cu menta.

Continue reading

crumble

20130605-_DSC4350-tile

Acest desert englezesc a fost de fapt inventat de un patiser francez emigrat in Marea Britanie, Sébastien Girard, care a inceput sa-l gateasca dupa cel de-al doilea razboi mondial pe vremea cand marea majoritate a produselor erau deficitare in Europa.

Fiind extrem de simplu de facut si cu putine ingrediente, a castigat rapid in popularitate. Crumble se face aproape cu orice fruct, cel mai popular fiind de mere, prune, pomusoare sau rubarba.

Si pentru ca suntem la sfarsitul sezonului de capsuni, mi-am propus sa fac ceva delicios din ele. In mod normal, prefer sa consum capsunele ca atare : crude, zemoase si parfumate. Dar daca mai gasiti niste capsune ce si-au pierdut din aspectul exterior, coaceti-le si transformati-le intr-un desert cu gust de vara englezeasca.

Continue reading