moules marinières

20131020-_DSC7105

Reteta clasica de midii ale marinarilor este disputata intre francezi si belgieni, exact ca si reteta de cartofi pai :). Se pare ca totusi francezii din vest au inventat aceasta mancare, iar belgienii au combinat-o cu cartofi pai.

Denumirea acestui fel de mancare vine de la „marinière” – haina marinarilor, ei fiind cei care inca din secolul al X-a au organizat primele crescatorii de midii.

Chiar daca azi gasim midii in magazine pe tot parcursul anului, prietenii mei belgieni mi-au precizat ca sezonul cel mai potrivit pentru a le consuma sunt lunile care se termina cu –brie, adica septembrie, octombrie, noiembrie, decembrie.

Continue reading

chefal mediteranean

20130907-_DSC6932
Cred ca v-ati dat seama cat de mult imi place sa mananc peste. In special in week-end, este mancarea care se gateste cel mai rapid si usor. Iar pe langa toate este si sanatos :).

In ultimul timp imi place sa experimentez cu bucate din specii noi de pesti. Dupa ce am descoperit dorada, cambula, pastravul somonat si codul alb, a venit randul chefalului.

Continue reading

budinca de quinoa

1quinoa

Desi este considerata o cereala, quinoa este de fapt o ruda a legumelor cu frunze verzi precum spanacul, sfecla mangold sau chardul elvetian. Semintele de quinoa sunt de marimea si aspectul meiului si provine din regiunea Anzilor si America de Sud.

Considerata „mama tuturor cerealelor”, quinoa contine mai multe proteine decat oricare alta cereala. Are atat de multe beneficii, incat a fost declarata de Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimetatie si Agricultura ca alimentul anului 2013.

Cu totii stim ca micul dejun este mancarea care seteaza dispozitia pentru intreaga zi. Iata de ce este atat de important sa-i oferim o atentie sporita.

Continue reading