moules marinières

20131020-_DSC7105

Reteta clasica de midii ale marinarilor este disputata intre francezi si belgieni, exact ca si reteta de cartofi pai :). Se pare ca totusi francezii din vest au inventat aceasta mancare, iar belgienii au combinat-o cu cartofi pai.

Denumirea acestui fel de mancare vine de la „marinière” – haina marinarilor, ei fiind cei care inca din secolul al X-a au organizat primele crescatorii de midii.

Chiar daca azi gasim midii in magazine pe tot parcursul anului, prietenii mei belgieni mi-au precizat ca sezonul cel mai potrivit pentru a le consuma sunt lunile care se termina cu –brie, adica septembrie, octombrie, noiembrie, decembrie.

Continue reading