gravlaks norvegian

20131204-_DSC7198-tile

Gravlaks, sau „pestele ingropat”, este un fel de mancare traditional in tarile scandinave. Denumirea acestuia provine de la o tehnica medievala de a pregati pestele folosita de marinarii nordici prin ingroparea acestuia in nisip.

Versiunea moderna a acestui fel presupune „ingroparea” pestelui in sare, zahar si mult marar. Aceste ingrediente ii confera un gust fin si o aroma extrem de proaspata.

Continue reading

biscuiti cu ghimbir

20131210-_DSC7264-tile

Cat de minunata este perioada sarbatorilor de iarna? Suntem mai mereu inconjurati de cei dragi. Aceasta atmosfera ne duce cu gandul la copilarie si la visele despre cadourile aduse de Mos Craciun.

Mama stia intotdeauna sa ne alinte pe mine si sora mea cu bunatati specifice acestei perioade. In acest an, a venit randul meu sa-i alint pe cei dragi 🙂 .

Acesti biscuiti cu ghimbir sunt o specialitate britanica de sarbatori. Pe langa ghimbir acestea combina la perfectie aromele de cardamom, nucsoara si scortisoara. Sunt extrem de usor de facut si isi pastreaza prospetimea mult timp.

Continue reading

prajitura venetiana

20131215-_DSC7305-Edit

Aceasta prajitura este o replica a carrot cake, dar intr-o versiune mult mai usoara. Credeam ca prajitura de morcovi a fost inventata in Statele Unite, dar se pare ca evreii din ghetoul din Venetia au fost cei care au creat-o.

Nu este tot atat de frumoasa si cremoasa ca clasicul carrot cake, care are la baza mult unt, dar in schimb are o culoare aurie si un gust fin.

Continue reading

salata calda cu dovleac

20131031-_DSC7145

Va spuneam intr-o postare precedenta cat de mult imi place dovleacul.

Dupa ce v-am vorbit despre o prajitura minunata cu dovleac – millas, a venit randul sa mai experimentez cu el intr-o alta forma.

Aceasta salata calda este atat de frumoasa ca spect exterior, incat poate fi cu usurinta pusa pe masa de sarbatoare. Ideala pentru gatit spre sfarsitul toamnei/inceputul iernii, atunci cand dovleacul si sfecla sunt cele mai aromate.

Continue reading