biscuiti cu ghimbir

20131210-_DSC7264-tile

Cat de minunata este perioada sarbatorilor de iarna? Suntem mai mereu inconjurati de cei dragi. Aceasta atmosfera ne duce cu gandul la copilarie si la visele despre cadourile aduse de Mos Craciun.

Mama stia intotdeauna sa ne alinte pe mine si sora mea cu bunatati specifice acestei perioade. In acest an, a venit randul meu sa-i alint pe cei dragi 🙂 .

Acesti biscuiti cu ghimbir sunt o specialitate britanica de sarbatori. Pe langa ghimbir acestea combina la perfectie aromele de cardamom, nucsoara si scortisoara. Sunt extrem de usor de facut si isi pastreaza prospetimea mult timp.

Ce-am gasit prin bucatarie:
– 100g unt
– 1 ou
– 2 pahare faina
– ¾ de un pahar cu zahar
– 2 lingurite de ghimbir uscat
– 1 lingurita de scortisoara macinata
– 0,5 lingurita de cardamom macinat
– 1 lingurita de nucsoara macinata
– 0,3 lingurita de praf de vanilie sau 1 pachetel de zahar vanilat
– 1,5 lingurita de praf de copt
– forme de taiat pentru biscuiti
– zahar pudra
– suc de lamaie

Formula magica:
Intr-un bol, batem bine untul moale pana cand obtinem o masa pufoasa. Adaugam zaharul si batem continuu pana cand zahar nu s-a dezolvat. Adaugam oul si toate mirodeniile. Amestecam bine.
Intr-un alt bol, cernem faina. Apoi adaugam amestecul de unt si mirodenii. Framantam cu mainile pana cand nu obtinem un aluat uniform.
Presuram putina faina pe masa de lucru si intindem aluatul obtinut pana la grosimea de 3-4 mm. Utilizand formele de taiat, decupam biscuitii.
Incalzim cuptorul pana la 180°C. Punem hartie pentru copt pe tava si asezam biscuitii. Respectam distanta, caci biscuitii vor creste in volum. Coacem timp de 10-15 minute, dar nu mai mult pentru a nu-i usca excesiv.
Ii scoatem si ii racim pana la tempertura camerei. Apoi ii ungem cu glazura de lamaie (proportia: 5 lingurite de zahar pudra amestecate cu 5 lingurite de suc de lamaie) si ii presuram cu fulgi de zahar colorati.

Servim cu ceai din flori de tei ascultand colinde si admirand luminitele de pe brad.

Aceasta reteta poate fi gasita si in prima publicatie on-line a bloggerilor culinari din Moldova – Revista cu Gust.

20131208-_DSC723720131208-_DSC724120131208-_DSC724420131210-_DSC725920131210-_DSC726420131210-_DSC727220131210-_DSC727420131210-_DSC7277

5 gânduri despre „biscuiti cu ghimbir

  1. Pingback: revista cu GUST | blog epicurian

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *