pavlova sau blog epicurian la 1 an

20140323-_DSC8307

Astazi este sarbatoare. Blog epicurian sarbatoreste un an de existenta. In acest rastimp, ceea ce a inceput ca o gluma, a reusit sa cucereasca prieteni si din afara cercului nostru de cunostinte. Acest lucru ne face sa ne simtim foarte mandri.

A fost un an greu, cu multe schimbari – profesionale si personale. Dar de fiecare data cand credeam ca nu vom reusi sa tinem pasul, mesajele voastre, ale cititorilor nostri, ne-au incurajat sa continuam. Sa continuam cu mai multa inspiratie si entuziasm. Pentru a nu va dezamagi pe voi – fidelii nostri gurmanzi.

Vrem sa va multumim din suflet pentru sustinere, vorbe calde si apreciere pozitiva!

Si nu putea fi o adevarata sarbatoare fara renumita prajitura Pavlova, suava si luminoasa, ca aceasta zi de primavara 🙂 .

Continue reading

papanasi cu ricotta

20140313-_DSC8208

Aceasta reteta de papanasi de inspiratie italieneasca, se aseamana mult cu reteta de papanasi traditionali moldovenesti cu branza de vaci. Doar ca contin foarte putina faina si sunt mult mai aromati datorita mirodeniilor adaugate.

In plus, branza ricotta este mult mai fina si mai usoara decata branza de vaci clasica, astfel papanasii sunt potriviti pentru o cina usoara la mijloc de saptamana, serviti cu un sos de rosii picant.

Continue reading

crema catalana

20140223-_DSC8110

Crema catalana se aseamana mult cu crème brûlée, doar ca are o consistenta mai moale si mai subtire, iar laptele este bine aromat cu coaja de citrice si scortisoara.

Crema catalana se gateste traditional de sarbatoarea Sfantului Iosif, la 19 martie. Iata de ce in trecut purta denumirea de crema Sant Josep sau crema cremada (crema arsa). Acest desert ocupa un loc aparte in bucataria catalana, dar si in bucatariile zonelor care s-au aflat odinioara sub dominatia catalanilor o regasim sub simpla denumire de – crema.

Este atat de fina la gust, incat sunt sigura ca veti ramane indragostiti de acest desert 🙂 .

Continue reading