rulouri de primavara

20140309-_DSC8178

Spring rolls sau rulouri de primavara sunt un aperitiv traditional in bucataria asiatica de est si de sud. Acestea constituie niste pliculete din foi de orez, iar umplutura si metoda de pregatire variaza de la o regiune la alta.

Rulourile proaspete sunt specifice mai mult bucatariei vietnamieze si sunt de preferinta umplute doar cu legume. Rulourile prajite sunt specifice mai mult bucatariei chineze si sunt de regula umplute cu carne sau creveti.

Acest fel de mancare este unul dintre preferatele mele din bucataria asiatica. Eu am pregatit rulouri proaspete, la abur, cu trei feluri de umpluturi: legume, carne de porc si creveti. Preferatele mele sunt cele vegetariene, de altfel ideale in perioada de post.

Continuă lectura