briose cu mere si scortisoara

20141014-_DSC9874

Nu cred ca exista o combinatie mai reprezentativa pentru acest anotimp decat combinatia de mere si scortisoara. Este de altfel si preferata mea in orice patiserie cum sunt tartele sau briosele.

Briosele sunt acum foarte populare, des intalnite in cafenele si patiserii. De cele mai multe ori insa acestor briose industriale le lipseste personalitatea.

Reteta ce urmeaza, pe langa faptul ca este una sanatoasa, caci folosim faina de secara si ulei in loc de unt, mai are si un gust rafinat – nu foarte dulce, dar totodata foarte aromat.

Perfecte in sezonul merelor, deci profitati acum 🙂 .

Ce-am gasit prin bucatarie (pentru 12 briose):
– 2 mere
– 250g faina de secara
– 2 lingurite praf de copt
– 2 lingurite scortisoara macinata
– 125g zahar brun
– 125ml miere
– 60ml iaurt de baut
– 125ml ulei vegetal fara aroma
– 2 oua
– 75g migdale crude

Formula magica:
Amestecati faina, praful de copt si 1 lingurita de scortisoara intr-un bol. Tocati migdalele cu cutitul si adaugati putin mai mult de jumatate din cantitate in maestecul de faina. Restul, puneti-le deoparte impreuna cu cealalta lingurita de scortisoara. Le vom presura apoi peste briose.
Intr-un alt bol, amestecati zaharul brun, mierea, iaurtul, uleiul vegetal si ouale.
Incorporati apoi ingredientele umede in cele uscate. Curatati merele, tocati-le in cuburi mici si incorporati-le in amestecul obtinut.
Asezati in forma pentru copt hartiile pentru briose. Cu ajutorul unei linguri (eu folosesc cea pentru inghetata) turnati aluatul obtinut in forme si presurati deasupra amestecul ramas de migdale si scortisoara.
Puneti la copt pentru aproximativ 20 de minute la 200°C.
Si savurati cu un ceai de ghimbir si lamaie!

20141014-_DSC985820141014-_DSC985920141014-_DSC986120141014-_DSC986920141014-_DSC987620141014-_DSC988420141014-_DSC9887

Această rețetă și multe altele le găsiți în Revista cu GUST, ediția de toamna.

Vă invităm să răsfoiți ediția de toamna a Revistei cu GUST! Proaspăt, fierbinte si savuros, direct din bucătăria bloggerilor Bucataresele, Blog Epicurian, Gourmand{Eye}, Gusturi si Culori si Pofta Buna. Revista cu GUST este o publicație on-line, trimestrială, gratuită, și  întruchipează pasiunea celor 5 bloggeri culinari pentru tot ceea ce este gustos și frumos.

Vă invităm să ne găsiți și urmăriți și pe facebook.com/revistacugust.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *