turta dulce cu bere guiness

20141214-_DSC0186-2

Gingerbread sau Pain d’épices este o prăjitură tipică pentru sezonul sărbătorilor de iarnă în mai multe țări europene.

Rețeta acestei prăjituri a fost adusă de un călugăr armean în Franța în anul 992, pentru ca mai apoi să fie răspândită și în Germania, Marea Britanie sau Suedia.
A fost inițial un produs al călugărilor și măicuțelor, considerat a avea și proprietăți medicinale din cauza efectului digestiv al ghimbirului.

Această versiune a turtei dulci este una de inspirație britanică, cu bere brună Guiness și o textură ușor lipicioasă.

Pentru mine, turta dulce, cu aroma pronunțată de mirodenii, este acel semn că au venit sărbătorile de iarnă 🙂 .

Ce-am găsit prin bucătărie (pentru 16 porții):
– 150g unt
– 180g miere
– 200g zahăr brun
– 250ml bere Guiness
– 2 lingurițe de ghimbir uscat
– 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
– ¼ linguriță cuișoare râșnite
– 300g făină simplă
– 2 lingurițe praf de copt
– 300ml smântână
– 2 ouă
– zahăr pudră pentru decor

Formula magică:
Se pun într-o cratiță, la foc mic, untul, mierea, zahărul, berea, ghimbirul, scorțișoara și cuișoarele și lăsați să se topească încet.
Luați cratița de pe foc și incorporați în ea făina și praful de copt. Amestecați bine până când dispar toate cocoloașele.
Într-un alt bol, amestecați smântâna cu ouăle și incorporați amestecul până când obțineți un aluat omogen.
Puneți la cuptor, pentru aproximativ 45-60 de minute, la 170°C, într-o formă de copt căptușită cu pergament.
Lăsați turta să se răcească și apoi tăiați-o în pătrate și presărați cu pudră de zahăr.

Serviți cu un ceai aromat!

20141214-_DSC0193-2 20141214-_DSC0195-2

Această rețetă și multe altele le găsiți în Revista cu GUST, ediția de iarna.

Vă invităm să răsfoiți ediția de iarna a Revistei cu GUST! Proaspăt, fierbinte si savuros, direct din bucătăria bloggerilor Bucataresele, Blog Epicurian, Gourmand{Eye}, Gusturi si Culori si Pofta Buna. Revista cu GUST este o publicație on-line, trimestrială, gratuită, și întruchipează pasiunea celor 5 bloggeri culinari pentru tot ceea ce este gustos și frumos.

Vă invităm să ne găsiți și urmăriți și pe facebook.com/revistacugust.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *