placinta cu cirese

20150612-_DSC1083

Moldova e renumită pentru cireșele sale. Iar eu am norocul că familia mea este originară din cea mai faimoasa localitate producătoare de cireșe – comuna Trușeni.

Chiar dacă cireșele se mănâncă cel mai bine direct din copac, iar grădina bunicii mele abundă în copaci de cireș, care mai de care, acest fruct se poate și găti în multe feluri.

Clafoutis, tartă, brioșe sau plăcintă, sunt doar câteva variante care permit o reinventare a cireșelor.

Această plăcintă este una de sezon. Profitați de cireșe cât încă mai sunt!

Ce-am găsit prin bucătărie (pentru 8 porții):
– 70g făină de migdale
– 55g unt
– 55g zahăr
– 2 linguri de făină de grâu
– 2 gălbenușuri de ou
– aluat foietaj (minim 25 cm în lățime)
– 400g cireșe (fără sâmburi și tăiate în jumătate)

Formula magică:
Puneți în robotul de bucătărie făina de migdale, untul, zahărul, făina de grâu și amestecați până când obțineți o pastă uniformă. Adăugați un gălbenuș de ou și mai amestecați până când se încorporează.
Întindeți aluatul foietaj pe hârtia de copt și rulați-l până când obțineți un dreptunghi de aproximativ 35x25cm. Străpungeți cu o furculiță.
Ungeți jumătate din aluat cu pasta obținută, lăsând o margine de aproximativ 2 cm și puneți cireșile deasupra. Acoperiți toată compoziția cu cealaltă jumătate de aluat și lipiți bine marginile.
Ungeți plăcinta cu celălalt gălbenuș.
Puneți la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 190°C.
Presărați cu zahăr după ce scoateți plăcinta din cuptor.

Și mâncați-o cu mâinile!

20150612-_DSC105820150612-_DSC106220150612-_DSC106320150612-_DSC106720150612-_DSC107920150612-_DSC1091

4 thoughts on “placinta cu cirese

  1. Pingback: chec cu margele | blog epicurian

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *