crema catalana

20140223-_DSC8110

Crema catalana se aseamana mult cu crème brûlée, doar ca are o consistenta mai moale si mai subtire, iar laptele este bine aromat cu coaja de citrice si scortisoara.

Crema catalana se gateste traditional de sarbatoarea Sfantului Iosif, la 19 martie. Iata de ce in trecut purta denumirea de crema Sant Josep sau crema cremada (crema arsa). Acest desert ocupa un loc aparte in bucataria catalana, dar si in bucatariile zonelor care s-au aflat odinioara sub dominatia catalanilor o regasim sub simpla denumire de – crema.

Este atat de fina la gust, incat sunt sigura ca veti ramane indragostiti de acest desert 🙂 .

Continue reading