budinca cu mere

20140119-_DSC7859-checker

La prima vedere, aceasta budinca cu mere nu pare a fi una deosebita. Dar aroma pe care romul o confera stafidelor si untul – merelor caramelizate, face ca aceata sa se topeasca in gura 🙂

De curand, am citit un articol despre beneficiile untului pentru sanatate. Eu cred ca nu in zadar bucataria franceza se bazeaza pe unt, unt si iarasi unt? Va indemn sa consumam cat mai multe produse integrale si de calitate.

Continue reading

budinca de quinoa

1quinoa

Desi este considerata o cereala, quinoa este de fapt o ruda a legumelor cu frunze verzi precum spanacul, sfecla mangold sau chardul elvetian. Semintele de quinoa sunt de marimea si aspectul meiului si provine din regiunea Anzilor si America de Sud.

Considerata „mama tuturor cerealelor”, quinoa contine mai multe proteine decat oricare alta cereala. Are atat de multe beneficii, incat a fost declarata de Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimetatie si Agricultura ca alimentul anului 2013.

Cu totii stim ca micul dejun este mancarea care seteaza dispozitia pentru intreaga zi. Iata de ce este atat de important sa-i oferim o atentie sporita.

Continue reading

budinca de amaranth

1amaranth

In cautarile mele de diversificare ale micului dejun, pe langa semintele de chia, am descoperit si amaranth-ul. Ca si hrisca, amaranth-ul nu este o cereala, dar pentru ca se prepara intr-un mod similar cerealelor este considerata a fi una.

Amaranth-ul, supranumit “floarea nemuritoare si a frumusetii vesnice”, este o planta medicinala cosmopolita, dar si o cereala foarte veche din America de Sud. Debarcand pe taramurile Americii Latine, Cristofor Columb a gasit terenuri intinse cultivate cu amaranth si quinoa, plante de beneficiile carora localnicii se bucurau deja de mult timp.

Incepand cu anii ’70, amaranth-ul a fost redescoperit ca planta benefica pentru sanatate. Amaranth-ul face parte din categoria pseudocerealelor, fiind unul din cele mai nutritive alimente cunoscute. Va invit sa-i descoperiti toate beneficiile si intrebuintarile posibile.

Continue reading