placinta cu cirese

20150612-_DSC1083

Moldova e renumită pentru cireșele sale. Iar eu am norocul că familia mea este originară din cea mai faimoasa localitate producătoare de cireșe – comuna Trușeni.

Chiar dacă cireșele se mănâncă cel mai bine direct din copac, iar grădina bunicii mele abundă în copaci de cireș, care mai de care, acest fruct se poate și găti în multe feluri.

Clafoutis, tartă, brioșe sau plăcintă, sunt doar câteva variante care permit o reinventare a cireșelor.

Această plăcintă este una de sezon. Profitați de cireșe cât încă mai sunt!

Continue reading

un dîner français. partea III.

20130331-_DSC3063-tile

Dupa ce ne-am delectat cu un entrée delios cu fenicul si un plat de iepure cu mustar, a venit si randul unui desert lejer.

Denumirea clafoutis, prajitura originara din regiunea Limousin (centrul Frantei), este atestata pentru prima data in 1864. Reteta originala presupune utilizarea excluziva a cireselor cu tot cu samburi. Dar astazi se cunosc foarte multe variatii ale clafoutis: cu visina, mar, caisa sau pruna. Atunci cand nu sunt utilizate cirese, desertul ia denumirea de flognarde sau far breton.

Continue reading