un dîner français. partea III.

20130331-_DSC3063-tile

Dupa ce ne-am delectat cu un entrée delios cu fenicul si un plat de iepure cu mustar, a venit si randul unui desert lejer.

Denumirea clafoutis, prajitura originara din regiunea Limousin (centrul Frantei), este atestata pentru prima data in 1864. Reteta originala presupune utilizarea excluziva a cireselor cu tot cu samburi. Dar astazi se cunosc foarte multe variatii ale clafoutis: cu visina, mar, caisa sau pruna. Atunci cand nu sunt utilizate cirese, desertul ia denumirea de flognarde sau far breton.

Continue reading