prepelite caramelizate si linte verde

20130818-_DSC6600-tile

Atunci cand vine vremea rece, cred ca cu totii suntem in cautarea a ceea ce anglo-saxonii numesc ”comfort food” sau mancarea care ne aduce placere.

Reteta frantuzeasca de prepelite caramelizate are un iz asiatic pentru ca folosim condimentul „5 arome” – cel mai cunoscut in bucataria chinezeasca. Multe persoane considera gresit ca la baza acestui amestec popular stau cinci condimente, numarul referindu-se, de fapt, la cele cinci gusturi principale: acru, dulce, sarat, amar si iute.

Continue reading

prepelite cu fructe

20130818-_DSC6586-tile

Ma bucur atunci cand aflu ca tot mai multe persoane din Moldova sunt preocupate de ceea ce mananca si mai sunt si interesate sa investeasca in cultivarea unor produse ecologice.

Asa s-a intamplat si cu baietii de la Fermio, tineri si ambitiosi, care au decis sa se lanseze intr-o afacere de crestere a prepelitelor. Au toata admiratia mea, dar si interesul in calitate de consumator.

Pana acum nu am gatit niciodata carnea de prepelita, dar am fost inspirata de o reteta frantuzeasca extraordinara si rezultatul a fost peste asteptarile mele! Si pentru ca tot a venit toamna si avem nevoie de mancare buna care sa ne aline sufletul, va propun sa incercati aceste prepelite umplute cu fructe, servite cu orez salbatic si salata de zucchini cu sos pesto din migdale.

Continue reading