flan de cocos

20140316-_DSC8241

Flanul este una dintre cele mai vechi prăjituri franțuzești, varianta clasică fiind numită flan patiser sau flan parizian. Astăzi, flan-ul se regăsește în specialitățile aproape a tuturor regiunilor și există o multitudine de rețete. Versiunea de bază presupune și o bază din aluat, există însă și versiuni mai lejere, fără făina.

Eu am încercat o variantă mai exotică, venită din Martinica, teritoriu francez în afara Hexagonului. Secretul rezidă în aromele pronunțate de cocos, lime și rom. Gustul minunat al acestui flan te transportă imediat cu gândul la mare, plajă pustie și relaxare sub un palmier 🙂 .

Continue reading