un dîner français. partea II.

20130331-_DSC3043-tile

Asa cum v-am povestit aici, am gatit de curand o cina in stil frantuzesc. Dupa un entrée lejer din salata cu fenicul, am purces la pregatirea felului principal: iepure cu mustar.

Carnea de iepure este preferata in familia noastra. Buneii mei au crescut mereu iepuri, iar bunica Valentina inca ne mai intalneste de sarbatori sau chiar fara ocazie cu un iepuras la ceaun.

Continue reading

un dîner français. partea I.

20130331-_DSC3021

De curand, a venit in vizita prietena mea de la Paris, Olivia. Cu aceasta ocazie, am pregatit o cina in stil frantuzesc. Placerea a fost s-o gatim impreuna cu invitata noastra.

Eu am o slabiciune pentru protocolul ce tine de aranjarea mesei, ordinea de servire si prezentare a bucatelor. Imi place sa respect „ritualul” francez care implica o separare clara a etapelor unei mese. Francezii servesc, de regula, cate un fel de mancare la fiecare etapa, fie ca e vorba de entrée, plat sau dessert. Stiu ca va veti intreba de ce lipsesc cascavalurile din meniu. Nu este o scapare, doar ca nu prea obisnuiesc sa servesc cascavaluri acasa, avand in vedere ca cele de calitate (adica artizanale) lipsesc de pe piata noastra.

Continue reading