risotto cu ciuperci

20140108-_DSC7767

Nu este nimic mai bun pentru a rasfata sufletul decat o mancare calda si cremoasa atunci cand afara este frig de crapa pietrele.

Un risotto cremos cu ciuperci este o alegere reusita. Mult timp am crezut ca acest fel de mancare este unul complicat si ca nu-mi va reusi. De fapt secretul consta in vrajeala continua deasupra tigaii pentru ca risotto trebuie amestecat permanent timp de aproximativ 20 de minute!

Acest fel minunat de mancare este unul dintre cele mai vechi din bucataria italiana. Stiati ca in Enceclopedia Bucatariei Italiene exista mai mult de 200 de retete de risotto?!

Continue reading

riz condé

20130814-_DSC6543

Cu totii ne amintim de copilarie atunci cand ne gandim la orez cu lapte :).

Riz condé este un desert preferat de francezi, facut din budinca de orez cu lapte si fructe.
Se pare ca acesta a fost micul dejun al lui Louis al IX inainte de a porni in cruciada.

Versiunea franceza a acestei bundinci este usoara si ideala pentru un mic dejun lenes de week-end. Puteti folosi oricare alt fruct, eu am preferat sa iau unul de sezon – prunele.

Continue reading