gravlaks norvegian

20131204-_DSC7198-tile

Gravlaks, sau „pestele ingropat”, este un fel de mancare traditional in tarile scandinave. Denumirea acestuia provine de la o tehnica medievala de a pregati pestele folosita de marinarii nordici prin ingroparea acestuia in nisip.

Versiunea moderna a acestui fel presupune „ingroparea” pestelui in sare, zahar si mult marar. Aceste ingrediente ii confera un gust fin si o aroma extrem de proaspata.

Continue reading