galeta cu capsuni

20150607-_DSC0969

Sezonul primelor căpșuni a trecut deja, dar iată că vine cel de-al doilea val și ar fi pacat să nu profităm de el.

De ceva timp tot mă apuc să fac o galetă. Ce e aia? Undeva pe net, cineva a scris că galeta nu e decât verișoara de la țară a unei tarte. Ce frumoasă este această asociere 🙂 .

Într-adevăr, galeta este o prajitură rustică, ceva intermediar între plăcintă și tartă. Se face extrem de ușor și poate fi umplută cu orice fruct, brânză, carne sau legume.

Continue reading

tarta cu caramela sarata sau blog epicurian la 2 ani

20150322-_DSC0728

Astazi Blog Epicurian sarbatoreste doi ani de existenta. Pe parcursul acestui an nu am fost atat de prezenti pe blog pe cat ne-am fi dorit. Dar avem o scuza plauzibila. Un nou membru epicurian a venit pe lume – fetita noastra Olivia Sara Maria, iar acest fapt ne-a ocupat in totalitate timpul liber.

Si pentru ca ne dorim sa dezvoltam copilului nostru gusturi bune in materie de gastronomie, ne-am propus sa nu abandonam blogul si sa ne facem suficient timp pentru a intretine aceasta pasiune.

O sarbatoare importanta nu trece fara o prajitura pe masura. Tarta cu caramela sarata este o reteta specifica din regiunea Normandia. Se poate gati cu unt obisnuit si apoi adauga sare de mare grunjoasa (asa cum am facut eu) sau se poate gati din start cu unt sarat. Important este sa nu exagerati cu sarea. Ea doar trebuie sa accentueze gustul dulce al caramelei. Daca va place sa experimentati, veti aprecia aroma deosebita a acestei tarte.

Olivia si-a inmuiat si ea degetelele in caramela 🙂 .

Continue reading

tarta cu feta si spanac

1spinach

„Spanakopita”, sau tarta cu feta si spanac greceasca, adie a primavara. Si pentru ca primavara inca nu vrea sa se instaleze pe la noi, propun s-o aducem in farfuriile noastre.

Poate fi servita atat ca aperitiv, garnitura sau chiar un pranz lejer. Asa cum frunzele verzi nu ar trebui sa ne lipseasca zilnic din meniu, e perfecta pentru a face plinul de vitamine, calciu, fier si potasiu.

Mai tineti minte desenul animat cu Popeye Marinarul? In fiecare episod, el golea continutul unei cutii de spanac. Atunci ii cresteau instant muschii si avea puteri fantastice :).

Cand coceam tarta, casa era plina de miresme imbietoare. Fiind extrem de gustoasa, a fost devorata in aceeasi zi …

Continue reading

carrot cake

1carrotcake

Chiar daca prajitura cu morcov este un desert anglo-saxon, revelatia acestuia am avut-o in anii de studentie la Paris. Buna mea prietena, Karin, pregatea acest chec si rasfata cu el colegii in pauzele dintre lectii. Karin si familia ei au fost a doua mea casa la Paris. Raman pentru totdeauna recunoscatoare pentru grija si dragostea lor.

Pana atunci, nu stiam de existenta unei astfel de prajituri. Si, sincera sa fiu, nu-mi puteam imagina un desert cu morcov :). Se pare ca morcovul era utilizat in Evul Mediu in prajituri ca inlocuitor al zaharului, care era un produs deficitar si scump, dar si pentru ca are continutul cel mai mare de zahar dintre toate legumele.

Morcovul ofera prajiturii o aroma si o textura deosebite. Ar fi pacat sa ne privam de asa o bunatate.

Continue reading