boeuf bourguignon

20141217-_DSC0275

Este un clasic al bucătăriei franceze care își are rădăcinile în regiunea Burgundia și se pregătește tradițional cu vin roșu din această regiune.

Această rețetă este preluată de la Julia Child, care considera acest fel de mâncare ca unul dintre cele mai delicioase produse vreodată de om.

Gustul bogat și rafinat, conferit de vinul roșu și ierburile aromate, fac din acest preparat unul perfect potrivit pentru masa de Crăciun sau Revelion.

Chiar dacă pare complicat la prima vedere, se pregătește destul de ușor, și merită a fi încercat cel puțin o dată în viață!

Continue reading

stir-fry de vitel

20140202-_DSC8026

Stir-fry este o metoda de pregatire a bucatelor ce provine din China. Aceasta presupune taierea produselor cat mai subtire si pregatirea acestora la foc iute in tigaie wok. Se zice ca prin aceasta metoda se calesc doar putin toate ingredientele, iar proprietatile nutritive raman aproape intacte.

Astazi, aceasta tehnica de pregatire nu se mai utilizeaza doar pentru bucatele cu iz chinezesc, dar si de aproape toate bucatariile lumii.

Chiar daca nu dispuneti de tigaie wok, este posibil sa realizati un stir-fry folosind o tigaie anti-adeziva si gatind rapid la foc iute. Un stir-fry reusit se datoreaza in mare parte si mirodeniilor folosite, dar si sosurilor complementare care dau savoare mancarii.

Ce ziceti sa experimentam impreuna?

Continue reading